O Dourado é um peixe muito apreciado por seu sabor, sendo conhecido como o “Rei do Rio”. É um peixe de escamas. Cada escama tem um pequeno risco preto no meio, formando linhas longitudinais da cabeça à cauda. Possui uma coloração dourada por todo o corpo, com reflexos avermelhados. Tem uma cabeça grande, com uma boca que alcança a metade desta, repleta de caninos em forma cônica. Possui uma barbatana caudal bastante robusta. Pode atingir mais de 25 kg e alcançar 1m de comprimento.
São peixes carnívoro, de hábitos diurnos e se destaca pela sua cor típica amarelo-dourada e é considerada a espécie mais esportiva dos nossos rios.
É encontrado na bacia do Prata, formada pelos rios Paraguai, Paraná e Uruguai, e na bacia do Rio São Francisco.
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